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5月の旬の野菜を子供に食べさせたい!栄養と簡単レシピ【レンジで時短】

5月の旬の野菜を子供に食べさせたい!栄養と簡単レシピ【レンジで時短】

旬の野菜って栄養がありますよね。

子供にできるだけ野菜を食べさせたいと思っているのですが、食べられる野菜が決まってしまっているのでいつもマンネリ化していまいます。

これではいけない!

旬の栄養のある野菜を学んで時短でレシピもまとめてみたいと思います。

 

5月の旬の野菜

Emilia_Baczynska / Pixabay

最近では野菜は1年中販売されていることもあって、旬の野菜は?と聞かれたらちょっとすぐには答えられないかもしれません。

旬の野菜は体にとってもいいんですよね。

だから子供に野菜を食べさせたい!

 

 

でも子供って野菜の好ききらいが多いんですよ~

近所の直売所で販売している野菜は旬だと思うのですが、5月の野菜ってなにがあるのでしょうか?

子供が食べられる野菜も食べられない野菜もありますが、その中からこちらの野菜を選んでみました。

 

キャベツ

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旬のキャベツ、特に春キャベツはやわらかくておいしいですよね。

栄養はビタミンCやキャベジンと呼ばれるビタミンUを含みます。

 

カルシウムカリウムリンマグネシウムが多く含まれていることがわかりました。

ビタミンKや葉酸なども含まれます。

抗ガン作用や美肌、便秘予防とも言われています。

 

きゅうり

 

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きゅうりは生のきゅうりにみそをつけて食べても美味しいです。

夏場は冷やしきゅうりなどもお祭りでよく見かけますよね。

 

きゅうりは90%が水分でその栄養はカリウムカロチンビタミンC、ビタミンKが含まれます。

むくみ予防や血圧、夏バテ予防などの効果が期待されます。

 

たけのこ

 

国産たけのこ〈タケノコ〉500g前後、1〜3本前後

たけのこの時期になると、たけのこご飯や煮物などにしてよく食べます。

あの歯ごたえや食感がいいですよね。

旬のたけのこは生でも食べられるそうですが、直売所でもあく抜き用のぬかをたけのこにつけてあります。

 

たけのこは食物繊維やカリウムが豊富です。

ゆでて見える白いのはチロシンといい、疲労回復などにもよいそうです。

5月病予防とも言われているそうです。

 

じゃがいも

 

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ホクホクのじゃがいも。

新じゃがは皮付きで甘辛く似て食べると美味しいですよね。

 

じゃがいもの栄養はビタミンC、カリウム、食物繊維、クロロゲンも含まれます。

免疫力を高める効果があります。

 

 

アスパラガス

 

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アスパラガスはベーコンなどと炒めて一緒に食べるのが好きですが、免疫力や疲労回復に効果があると言われています。

ビタミンA、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維と栄養が豊富です。

 

レンジで作る時短レシピ

レンジでチン!簡単ツナキャベツ蒸し★

簡単ツナキャベツ蒸し

 

こちらはレンジを使わない時短レシピです。

 

1分で!うまうま胡麻キュウリ

1分でうまうま胡麻きゅうり

 

 

レンジで簡単!たけのことふきのこんぶ煮

レンジで簡単!たけのことふきのこんぶ煮

 

 

電子レンジで★ジャガイモの和風サラダ

レンジで簡単じゃがいもの和風サラダ

 

チーズ味のアスパラガス

チーズ味のアスパラガス

 

 

 

おわりに

 

レンジで簡単に作れるレシピがけっこうありました。

旬の野菜を子供に食べてもらえるように、工夫をしながら時短で料理を作ってみたいと思います。

 

ツナキャベツ蒸しは簡単で子供も食べてくれそうですよ。