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所さんの目がテンで放送されたホンビノス貝って?安くておいしい理由やレシピ

所さんの目がテンで放送されたホンビノス貝って?安くておいしい理由やレシピ

 

5/20に放送された所さんの目がテンでは、ハマグリよりもおいしいホンビノス貝についての内容でした。

ホンビノス貝って?

初めて聞いた名前でした。

安くておいしいホンビノス貝の理由やレシピなどについてまとめてみたいと思います。

 

 

 

 

所さんの目がテン

日曜日朝7:00~

日本テレビで放送しています。

5/20の内容です。

 

 

ボンビノス貝

 

ホンビノスガイは、二枚貝綱マルスダレガイ科の一種。海岸に近い潮間帯の砂や泥の中に生息する。本来の分布海域は北アメリカ大陸の大西洋側で、食用になるため、アメリカ合衆国西海岸やヨーロッパ、台湾、中国などに移入されている。日本の東京湾などにも定着し、漁獲対象になっている。 ウィキペディア

 

テレビではハマグリの1/4の値段で安くて、しかもうまみも多いということでした。

スーパーでも手軽に購入することができるということですが、普段あまり気にしていないのかどうかわかりませんが、ホンビノス貝のことを初めて知りました。

ホンビノス貝が採れるのは、千葉県の船橋ということですが、安さの秘密はたくさん採れるから^^

安定してホンビノス貝が採れるので、値段も安定しているようですね。

 

ホンビノス貝はハマグリよりも丸みがあって見ると違いがわかるそうなので、スーパーでは表示もされているので、間違いはないのかな?

 

ホンビノスの砂抜き

ホンビノスの砂抜きは、スーパーで購入した物は基本砂抜きしなくて大丈夫なようです。

砂抜きをする場合、海水または3%くらいの濃度の食塩水にホンビノス貝を浸け、暗くなるよう通気性のよい新聞紙などをして4時間くらい放置すればOK!

 

番組で紹介されたホンビノスのレシピ

レシピとして所さんの目がテンで紹介されたのは、自ら似たシンプルなお吸い物。

ホンビノスからだしが出るので、これだけでも十分においしいようです。

 

次にだしや豆腐を加えたホンビノス貝の豆腐。

豆腐を一口大に切ったら鍋に入れて、周りにホンビノス貝、そこに日本酒とスライスしたしょうがも一緒に入れます。

ホンビノス貝が煮えたらしょうゆで香りを付けて、ネギを散らして完成です。

 

 

所さんがおいしいと言って食べていたのは、ホンビノス貝のフライです。

ホンビノス貝をゆでて貝から身を取り出します。

ホンビノスのむき身に小麦粉、とき卵、パン粉をつけて油で揚げれば完成です。

 

 

 

 

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レシピはクックパッドなども参考にしてみてください。

 

 

 

ホンビノス貝はどこで買える?浜焼きにして食べたい!潮干狩りやおいしい食べ方も

おわりに

今回の所さんの目がテンでは、潮干狩りで取った貝について放送されていました。

あさりやハマグリの他にもホンビノス貝があるとは知りませんでした。

スーパーで買ったこともありませんでした。

 

ハマグリよりも安くておいしいホンビノス貝のレシピも紹介されていたので、スーパーで見かけたら一度食べてみたいと思います。